שבועות, גבינות ומשק יעקבס שכדאי להכיר

שבועות בפתח ואני הכרתי משק גבינות חדש ובעיני מומלץ. על גבינות עיזים ועל גבינות כבשים וגם כמה מתכונים לחג שבועות

אחד הדברים המשמחים שהגיעו לכאן לאחרונה זה משלוח ממשק יעקבס של גבינות. משלוח עשיר וגדול. אני שגבינות רגילות לא ממש עושות לי את זה התלהבתי כי הגבינות שהגיעו הן כולן גבינות עיזים וכבשים.

גבינות של משק יעקבס - חייבת לציין שהגבינות איכותיות וטעימות להפליא.
גבינות של משק יעקבס – חייבת לציין שהגבינות איכותיות וטעימות להפליא.

אז המשלוח נראה מבטיח והדבר הראשון שנפתח כאן היה גבינת הקשקבל שאני חשבתי לגרד ולהכין ממנה פשטידה. לפני הגרוד חייבים לטעום. הגבינה נחתכה לכמה קוביות וכל הטועמים החליטו שהיא טעימה מדי בכדי להיכנס לפשטידה כך גם לגבי הגאודה הטעימה להפליא ולגבינת הדס, אותה לא הכרתי קודם.

בסופו של דבר נאכלו כאן הגבינות בהנאה ורק חלקים הוכנסו לקישים אישיים.

קצת על משק יעקבס, המתמחה בגבינות איכותיות וביצור בשיטות מסורתיות של מוצרי חלב מעיזים כבסים ובקר. את המשק הקימו  בשנת 1936 יצחק ורות יעקבס, שהגיעו לכפר הרא"ה. את דרכם המשיך הבן שלמה יחד עם רוני אשתו. בשנת 1997, בני הדור השלישי, החליטו לחדש מסורת אבות והקימו מחלבה עם ציוד חדיש.

כיום מייצרים במשק יעקבס  כ – 25 סוגי גבינות איכותיות וייחודיות: גבינות  קשות, חצי קשות בשלות, גבינות עובשים וכמובן גבינות רכות ויוגורטים. שיווק הגבינות מתבצע ישירות מהמחלבה לבתי הקפה, מסעדות, מלונות, מעדניות ולקוחות פרטיים.

לאתר המחלבה:  http://www.jacobsdairy.co.il/Site/he/pages/homePage.asp

לדף הפייסבוק של המחלבה: https://www.facebook.com/JacobsCheese

מתכון: קישים אישיים עם גבינות וירקות:

מתכון ל 10-12 קישים אישיים

לבצק:

כוס וחצי קמח

75 גרם חמאה

ביצה אחת

מערבבים הכל

את הבצק בניילנים ומכניסים למקרר עד שהמילוי מוכן

למילוי

מחממים 50 גרם חמאה במחבת ומכניסים לתוכה קוביות בטטה, מבטטה אחת. מערבבים כ- 5 דקות ומוסיפים מיכל שמנת מתוקה (למחשבי קלוריות אני עשיתי גם עם חצי חבילת שמנת ואח"כ הוספתי 100 גרם גבינה לבנה 5%) מערבבים וממשיכים לבשל עד שהבטטות רכות.

שלבי הכנה של קיש בטטה וגבינות
שלבי הכנה של קיש בטטה וגבינות

מחכים שיתקרר ומוסיפים מלח פלפל 2 ביצים ומערבבים היטב. מגרדים 100 גרם קשקבל או כל גבינה אחרת. מערבבים היטב.

מרפדים תבניות לקיש בבצק. על כל תבנית בצק שמים חתיכת גבינה – אני שמתי בחלק הדס ובחלק קוביות רוקפור.

קוביות גבינה הפתעה בקיש
קוביות גבינה הפתעה בקיש

מוזגים את בלילת הבטטה לשקעים ואופים בחום של 170-180 מעלות כ 20 דקות או עד שהמלית עשויה.

קיש בטטות מוכן וחם ולידו קיש פטריות. ההכנה דומה רק במקום בטטות מכינים פטריות ובצל
קיש בטטות מוכן וחם ולידו קיש פטריות. ההכנה דומה רק במקום בטטות מכינים פטריות ובצל

מתכונים נוספים שכדאי להכיר:

עוגת שמרים– מתכון קל לעוגת שמרים

עוגת שוקולד פרווה – מתכון קל לעוגת שוקולד

גבינות: מתכון לגבינות והכנת גבינה ביתית 

פורסם ע"י

אמא לארבעה הכי מקסימים בעולם. חיה ונושמת רשתות חברתיות. עורכת תכנים ויועצת אסטרטגית. אוהבת לבשל, לקרוא המון ולארח. לא מפסיקה לכתוב, וחייבת פעם בשבוע, גם בחורף, להגיע לים. מכורה להסתובבויות בחנויות עיצוב ובחנויות וירטואליות. בטוחה שביום ממוצע יש יותר מ 24 שעות וששינה ופחמימות זה לחלשים. מחזיקה 2 קבוצות פייסבוק על חינוך והורות. מייעצת להורים. מתווכחת עם מורים. ובסך הכל את כל היתר אתם יכולים לקרוא כאן. חפש

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s