מכירים את זה שליד הבית יש לכם חנות שאף פעם לא ביקרתם בה אבל ברגע שהגעת בפעם הרשונה אתם מנסים להבין איך עד עכשיו דילגתם על המקום? אז כזה בדיוק- יינות ביתן הסניף הגדול ברחובות קרוב אלי ומושם מה העדפתי להמשיך לעשות קניות במקומות אחרים מוכרים. הפעם הראשונה שנכנסתי לשם גילתה לי מקום ענקי, מרווח וכזה שאפשר לעבור במעברים עם עגלה בלי לתמרן. כולל אוכל מוכן ונשנושים כמו גלידות א פיצות, שהופכים כל קנייה עם ילדים לתענוג, ובעיקר סוגרים את הפינה של ארוחת ערב.

יינות ביתן יצאו עם ליין אוכל מוכן וסלטיי מעדניה מיוחדים. לכבוד החג ולכבודכם הנה כמה מתכונים שיככבו שם, של השף צ'רלי פדידה:

סלט סלק ותפוחים

כי אין שילוב טוב יותר

• 1 ק"ג סלק אדום קלוף וחתוך לרצועות דקות מאוד

• ½ 1 ק"ג תפוחי עץ גרנד קלופים, נקיים מליבה וחתוכים לרצועות דקות מאוד (מומלץ לעשות זאת בשלב האחרון על מנת שלא ישחירו)
• 2 יח' סלרי אמריקאי חתוך דק מאוד
• ½ 1 כוסות חומץ תפוחים
• ½ כוס דבש או סילאן (דבש תמרים)
• קורט מלח לניגוד טעמים
• 2 כוכבי אניס
• 1 מקל קינמון
• 1 כוס שמן תירס

אופן הכנת המרינדה של חומץ תפוחים:

• מוסיפים אל סיר חומץ תפוחים, דבש, מקל קינמון, כוכבי אניס ומרתיחים תוך כדי ערבוב.
• בודקים טעם ואת ניגוד הטעמים ומצננים בקירור. מוסיפים את המרינדה לסלט, מערבבים בעדינות ואז מוסיפים שמן.
• יש אפשרות לעשות את המרינדה פעם בשבוע, להכניס לקירור ולתבל כל יום סלט טרי.
• מערבבים סלק, תפוחי עץ וסלרי אמריקאי, מוסיפים את המרינדה ומערבבים (יש לעשות את הסלט כל יומיים ולא לפני כן.

סלט עדשים שחורות- גם לטבעונים או צמחונים!

אופן הכנת הסלט:

• ½ 1 ק"ג עדשים שחורות מבושלות עד לריכוך (אך לא יותר מדי)
• 10 בצלצלים סגולים קצוצים לקוביות קטנות
• 2 צרורות פטרוזיליה קצוצים דק
• 5 שיני שום קצוצים דק
• 3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות קטנות
• 3 פלפלים צהובים חתוכים לקוביות קטנות
• 2 כוסות מיץ לימון
• 1 כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה ערבוב ותיבול:

מערבבים את כל המצרכים יחד עם עדשים שחורות אשר כבר התקררו, מתבלים ואורזים בקופסאות.