מתכון למרק בצל והרהורים על חורף

מתכון למרק בצל והרהורים על חורף, קרוטונים ופסטה ועל כל מה שהוא לא שקדי מרק 🙂

אני יודעת שסתיו והחורף עדיין רחוק, אני יודעת שהחורף הישראלי הוא לא ממש חורף וכשאנחנו יושבים כאן מקטרים על הקור חברי הקנדים או הגרמנים צוחקים עלי ושולחים מיד תמונות של חורף אמיתי. אני יודעת שאופף המעילים שלי בארון נועד בעיקר לשמח אותי כי לא באמת משתמשים כאן במעיל הפוך או מעיל הגשם המהמם שקניתי לי של קלווין קלין. ועדין בעיני כל עוד השמש לא זורחת ואנחנו לא בים- זה חורף. וחורף איכשהו מבאס ודורש אוכל מנחם ומחמם.

סדנת מרקים חורפית הגיע בדיוק בזמן, לפני הסופ"ש שהבטיחו שיהיה סוער. מרק מבחינתי הוא ארוחה מושלמת ובריאה וגם ואולי בעיקר מחממת

כמי שאוהבת לבשל מרק הוא הדבר הכי קל ונחמד. אפשר לאלתר עם כל מה שיש בבית – פשוט להכניס לסיר ולבשל . אני אישית מחזיקה ציר עוף או ציר בשר קפוא בצנצנות ומוציאה כשמתחשק מרק סמיך.

מרק, בתרבות האוכל הישראלית, מתקשר תמיד לשקדי מרק. אותם דברים קטנטנים, מלאי צבע מאכל ושומנים, שהילדים חייבים לדחוף לכל מרק שלא תעשו להם ולאכול. גם כאן אגב זו המצאה ישראלית געה, למרות שאני לא בטוחה שיש מה להיות גאים במוצר. סדנת המרק הביא חידושים בתחום המוצרים המלווים למרק ובעיני זה מעולה.

הילדים התלהבו משני מוצרים משלימים את המרק, באופן מיוחד- קרוטונים של מסטר שף ומהדורת החורף החדשה של ברילה. מדובר בקרוטונים קטנים במיוחד ומטוגנים (ברור, בגלל זה הם טעימים כל כך) בשני טעמים- פפריקה ושום, בצל ונגיעות פטרוזיליה. אגב בגלל שהם מטוגנים הם נשארים פריכים בתוך המרק ולא הופכים לרכים מיד. אצלנו הם זכו להצלחה.

לברילה יש מהדורה מיוחדת של פסטה גם למרק. פסטה קטנה יותר ונראית מעולה בתוך המרק וכמובן טעימה. חברת ברילה הינה יצרנית הפסטה הגדולה  בעולם ויש לה יותר ממאה מוצרים. מהדורת החורף יכולה להשתלב במרק אבל גם להיות ארוחה בפני עצמה לחובבי הפסטות. 2 הפסטות למרק הן פסטה מיסטה ודיתליני ריגאטי,  עשויות 100% חיטת דורום.

העובדה שהילדים התלהבו, מבחינתי זו הצלחה, כל מה שמצטרף למרק שהוא לא שקדי מרק, כמו שהבנתם, זה כבר יתרון.

אז לכבוד החורף שמתקרב וטוענים שיהיה קר באופן מיוחד- קבלו מתכון למרק בצל טעים וקל להכנה.

 מצרכים:

4 בצלים פרוסים לטבעות

חצי כוס יין לבן יבש

100 גרם חמאה – אני המרתי לשמן זית

ליטל מים או ציר עוף

תבלינים לפי הטעם  (אפשר עלי דפנה, טימין, פלפל אנגלי)

ככה זה נראה אצלי על האש

אופן ההכנה

בסיר מאדים את הבצל עם שמן זית ומוסיפים אם אוהבים פלפל אנגלי ועלי דפנה. אפשר לוותר עליהם והמרק יצא מעולה גם בלי.

כשהבצל מתרכך מוסיפים את היין ומצמצמים מעט.

מוסיפים את ציר העוף או המים

מבשלים 35-40 דקות- בסיר פתוח ולא מכוסה. בכלל מרק עדיף בסיר פתוח

אם אתם אוהבים מרק סמיך אפשר לערבב קמח עם מים לבלילה והוסיף למרק.

הכי טעים עם קרוטונים ופסטה

ככה זה נראה בסדנה- מרק עם כל התוספות
ככה זה נראה בסדנה- מרק עם כל התוספות

התכוונתי לצלם לכם את החברה אוכלת, הילדים וחברים שהגיעו מגרמניה לביקור. אבל עד שנזכרתי הצלחות היו ריקות והם חזרו לשחק. אז קבלו תמונות מהסדנה

מרק2

פורסם ע"י

אמא לארבעה הכי מקסימים בעולם. חיה ונושמת רשתות חברתיות. עורכת תכנים ויועצת אסטרטגית. אוהבת לבשל, לקרוא המון ולארח. לא מפסיקה לכתוב, וחייבת פעם בשבוע, גם בחורף, להגיע לים. מכורה להסתובבויות בחנויות עיצוב ובחנויות וירטואליות. בטוחה שביום ממוצע יש יותר מ 24 שעות וששינה ופחמימות זה לחלשים. מחזיקה 2 קבוצות פייסבוק על חינוך והורות. מייעצת להורים. מתווכחת עם מורים. ובסך הכל את כל היתר אתם יכולים לקרוא כאן. חפש

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s