עוגת שיש עכביש טעימה ובינינו די קלה להכנה. מצריכה כמה דקות של עיצוב והרבה מחמאות! נזכרתי בה השבוע כשראיתי את העוגה של יונית צוקרמן ומיד הכנתי אחת משלי וכמובן צילמתי. אפשר לעשות אותה בתבניות קטנות ואז לתת לילדים לקשט עם עכבישים מבצק סוכר.
השבוע ראיתי את עוגת העכביש המדהימה של יונית צוקרמן. יונית,מי שלא מכיר (יש כאלה?) היא בשלנית בחסד, יצירתית ובעיקר כזאת שמשתפת בשמחה כל מתכון וכל טיפ שקשור למטבח ולבישול ואפייה. מי שלא מכיר את הבלוג שלה מעורב- הנה קישור.
למה אני מספרת לכם את כל זה? כי חוץ מזה שממש בא לי לפרגן ליונית המקסימה, העוגה שלה הזכירה לי עוגת שיש שאני עושה והיא נפרסת מקסים ומרשימה מאד.
עוגת שיש עכביש
החומרים:
5 ביצים גדולות או 6 קטנות
כוס סוכר
כוס שמן רגיל (אפשר קנויה או סויה ואפשר גם שמן זית, כן שמן זית! מהסוג האיכותי והמתוק יותר)
חצי כוס מיץ תפוזים לעוגת פרווה או חצי כוס חלב לעוגה חלבית
2.5 כוסות קמח תופח
4 כפות קקאו
אופן ההכנה:
הבסיס דומה לעוגת טורט פשוטה
מפרידים חלבונים מחלמונים לשתי קערות נפרדות.
מקציפים את החלבונים (הלבנים) עד לקבלת קצף. אני משתמשת במיקסר ידני וזה מספיק לקבלת קצף יציב.
מוסיפים לאט לאט את הסוכר, מתקבלת תערובת בהירה.
מוסיפים לתערובת את החלמונים, אחד אחד ואת השמן ואת הנוזלים- התפוזים או את החלב (אני מעדיפה תפוזים זה טעים יותר בעיני)
מוסיפים לתערובת את הקמח לאט ולא בבת אחת!
את הבלילה הזאת מחלקים לשני קנקנים. אחד משאירים עם התערובת הלבנה ובשנייה מוסיפים 4 כפות שטוחות של קקאו ומערבבים היטב שלא יהיו גושים.
ועכשיו לעיצוב:
אפשרות ראשונה לחלק לשלוש תבניות של אנגליש קייק. מזוגים את הבלילה הלבנה למטה ומעל את בלילת השוקולד. עם מזלג מערבבים קלות ולתנור
אפשרות שנייה – עוגת ספירלה – היא להכין ספירלה חום לבן. שופכים רבע מהתערובת הלבנה לתבנית עגולה מס 26. מעל שופכים בזהירות רבע מהבלילה השוקולדית. ושוב רבע מהבלילה הלבה ואז החומה. מתקבלים עיגולים. למי שמתקשה הנה הסבר דומה של קארין גורן לעוגת גבינה דומה. העבירו לדקה 8 בסרטון ויש לכם הסבר מצולם 🙂
אפשרות שלישית- עוגת שיש עכביש – מכינים עוגת ספירלה כמו בהסבר למעלה ואז מושכים עם סכין פסים מהדפנות לכיוון פנימה.
4 פסים פנימה ואז ארבעה מהמרכז החוצה. מתקבלת הצורה המהממת הזאת
את העוגה אופים 40 דקות בחום בינוני ודואגים להוציא אותה בזמן ולא לייבש בתנור
מצוינת עם כוס תה נענע וספר טוב 🙂
אולי תאהבו גם
- איך לבחור ילקוט
- המשימה- לרכוש תיק מגניב לגדולים
- טיפים לחופש הגדול ולהתארגנות עם ילדים
הורים ותומים 