תפוח מסוכר אדום אדום

אישית בתור ילדה אהבתי את התפוח המסוכר בתור אמא זה נראה לי ממש דוחה, אבל זו פעילות נחמדה עם הילדים והתוצאה ממש יפה. תפוח מסוכר

אם הייתם ילדים בשנות ה 80 אתם בטח זכרים אותו נמכר – התפוח המסוכר, שנאת האמהות ורופאי השיניים. אם אתם הורים אתם בטח שונאים אותו ולא מבינים מי המציא את הדבר הנוראי הזה. אז רק כדי שלא תשאלו יותר – התפוח המסוכר הומצא בשנת 1904 על ידי יצרן ממתקים, שהשתעשע בניסוי מתוק עם קינמון ומאז נמכר לילדים בכל העולם. אז איך מכינים אותו?

יש הרבה מתכונים ברשת שמתייחסים לתפוח מסוכר. המשותף לכולם הרבה סוכר ותפוחים. אבל הנה שני מתכונים מובחרים שאני ניסיתי בשנה שעברה,  שיעזרו לכם לעבור את ראש השנה במתיקות יתר.

תפוחים משופדים מחכים לציפוי
תפוחים משופדים מחכים לציפוי

לפני שמתחילים

  • תפוחים רחוצים היטב ומנוגבים. חשוב לרחוץ היטב ולנגב אחרת הקרמל לא ידבק
  • מקלות לסוכריות, שניתן לקנות בכל חנויות האפייה. אם לא מצאתם קנו מקלות אכילה סיניים.
  • ניר אפיה משומן על משטח. הנייר נועד לשמור על משטח העבודה מלכלוך
  • צבע מאכל אדום באבקה – נמכר בחנויות תבלינים ובחנויות אפייה.
  • כדאי לשפד כל תפוח לפני הכנת הקרמל, כדי לעבוד נכון ומהר.
  • לשמור את הקרמל הרותח מהילדים. מפתה לטעום אבל מדובר בבלילה חמה לוהטת

דברים שכדאי לדעת:

  • הקרמל ובציפוי לתפוחים חם מאד וגורם לכוויה במהירות. היזהרו ואל תבדקו את מידת החום עם האצבע.
  • אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או וניל.
  • אתם יכולים לבחור כל סוג של תפוח ובכל גודל
  • מומלץ להשתמש בסיר עמוק וגבוה
  • אם הסיר נשאר דביק – השרו אותו במים רגילים ל 10 שעות, הסוכר ימס. אין צורך לשפשף או להתאמץ. בדוק.
  • את התפוחים מניחים הפוכים על נייר אפייה משומן.
  • חשוב לערבב את תערובת הקרמל בכף עץ.
שלב הכנת הציפוי- זהירות זה חם
שלב הכנת הציפוי- זהירות זה חם

מתכון ראשון: קרמל רגיל

כוס סוכר

1/4 כוס מים

מכינים קרמל רגיל מכוס סוכר ורבע כוס מים. מערבבים על אש בינונית עד שהסוכר נמס. כשהסוכר נמס מכניסים מעט אבקת צבע מאכל אדום, מערבבים היטב. טובלים את התפוחים המשופדים ומניחים עם המקל למעלה על נייר אפייה משומן.

מתכון שני:  תפוחים מסוכרים – מתכוון משופר (סוכריות פחות קשות)

המתכון מתאים ל 20 תפוחים

1/2 ליטר גלוקוז

750 גרם סוכר

1/4 כוס מים

צבע מאכל אדום באבקה.

מערבבים הכל חוץ מהצבע מאכל, עד לרתיחה וממשיכים לערבב עד שהסירופ מסמיך רק אז הוסיפו את צבע המאכל. כדי לדעת אם הוא מוכן טפטפו בכף עץ מהסירופ לכוס עם מים קרים. הסירופ צריך להתקשות מיד לסוכריה.

טבלו את התפוחים עם המקל והניחו הפוכים על נייר אפייה משומן.

כמעט מוכנים- תפוחים מצופים בסוכר אדום
כמעט מוכנים- תפוחים מצופים בסוכר אדום

פורסם ע"י

אמא לארבעה הכי מקסימים בעולם. חיה ונושמת רשתות חברתיות. עורכת תכנים ויועצת אסטרטגית. אוהבת לבשל, לקרוא המון ולארח. לא מפסיקה לכתוב, וחייבת פעם בשבוע, גם בחורף, להגיע לים. מכורה להסתובבויות בחנויות עיצוב ובחנויות וירטואליות. בטוחה שביום ממוצע יש יותר מ 24 שעות וששינה ופחמימות זה לחלשים. מחזיקה 2 קבוצות פייסבוק על חינוך והורות. מייעצת להורים. מתווכחת עם מורים. ובסך הכל את כל היתר אתם יכולים לקרוא כאן. חפש

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s