פוסט מלוח על מלחים, מטחנות מלחים ורעיונות לבישול עם מלח! 

כל מי שעוקב אחרי יודע שאני אוהבת לבשל ומוצאת את עצמי בין עבודה וריצות במטבח. זה המקום המרגיע שלי והיצירתי.

ולכן בכל פעם שאני יכולה לנסות משהו חדש שקשור בבישול אני שמחה לנסות. הפעם זה מלח הארץ וסדרת מטחנות חדשה. מבחינתי תבלינים הם חלק משמעותי מהמטבח. בכל נסיעה לחו"ל אני מחפשת חדשים ומיוחדים בסופרים ומגיעה תמיד עם מטחנות מלח מיוחדות וצבעוניות. למה בחו"ל כי יש משהו כיפי לנסות דברים חדשים וגם כי המחיר משמעותית זול יותר.

מטחנות מלח הארץ הפתיעו אותי כבר בשלב ההיכרות בשני דברים. הגודל שלהם גדול יותר מכל מטחנה אחרת שיש לי בבית, ויש לי הרבה. והשני המחיר- בעוד שרוב המטחנות עולות כ 35-40 שח והן קטנות, המטחנות האלו עולות פחות מ 20 שח ומכילות פי 2 או 3 בכמות

השלב השני היה לנסות על מאכלים. אני לא אוהבת להוסיף הרבה מלח לבישול ומעדיפה להוסיף אותו בסוף הבישול. הסיב – כך טעמו חזק יותר ואין צורך להשתמש בכמויות. בכלל כשאוכלי תמיד יש אפשרות לפזר מלח נוסף – כל אחד לפי טעמי האישי.

ובאותו רוסטר הכנתי עוף. מסביב מלח גס בתעלה מיוחדת ועל העוף תערובת לגריל. יצא מושלם

מסתבר שהטחינה ממש קלה והתערובות יוצאות בשילוב מוצלח של מלח ועשבי תיבול או תבלינים.

הוספנו אותם להכל מפוקצות, פסטות, סטקים ועד לסלטים כמו סלט חצילים שהוכן על השולחן.

קצת על המטחנות

מלח ים גולמי המופק בתהליך מסורתי, מלח 100% טבעי עשיר במינרלים טבעיים מן הים כגון מגנזיום, סידן ואשלגן

תערובת מלח ים ותבלינים לגריל, תערובת 100% טבעית מכילה מלח ים יחד עם תערובת עשירה של 16 תבלינים כמו פלפל אדום, בצל, זעתר, כורכום, טימין, רוזמרין, פפריקה, פלפל אנגלי, שום, מוסקט, קינמון ועוד

תערובת מלח ים ועשבי תיבול, תערובת 100% טבעית מכילה מלח ים גס עם מבחר עשבי תיבול טריים ונפלאים כמו נענע, כוסברה, טימין, טרגון, קצח ועוד.

סלעי מלח גרוסים מהרי ההימלאיה, או כמו שקוראים לזה אצלנו- המלח הוורוד!  מלח 100% טבעי מלח יחודי המופק מסלעי מלח גרוסים מהרי ההימלאיה.

והלהיט אצלנו – תערובת מלח ים ותבלינים בסגנון איטלקי, תערובת 100% טבעית מכילה מלח ים טבעי יחד עם תערובת מפולפלת של 14 תבלינים כמו פפריקה מתוקה, פפריקה גרוסה, פפריקה מעושנת, פלפל אדום, פלפל שטה, תה ירוק, קליפת הדרים, בזיליקום, שום, רוזמרין, אורגנו, מרווה ועוד