מרק סלק

אני אוהבת סלק והימים הקרים האלה פשוט מזמינים מרק. אז מרק סלק. יש שתי גרסאות. אחת מזרחית יותר עם קובות, אבל כיוון שבא לי משהו מהיר הלכתי על הגרסה הרומנית רוסית- מהירה יותר וטעימה.

פנו 5 דקות הכנה ועוד 45 דקות בישול ויש מרק.

מה כדאי להכין מראש?

בצל גדול חתוך לקוביות

3 סלקים גדולים חתוכים קטן (אני חתכתי בסלייסר) או מגורדים בפומפייה גסה.

אין צורך לבשל לפני את הסלק ולא לקלף. פשוט לשטוף היטב

חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה דק

6 שיני שום חתוכות גס

4 ענפים גדולים של סלרי קצוצים דק

אני אוהבת גם קצת כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

מאדים את הבצל בסיר גדול עם שמן הזית

מוסיפים את הסלק החתוך דק ומאדים עוד כמה דקות עם הבצל

מוסיפים שום

מוסיפים ליטר וחצי מים ומרתיחים

מוסיפים את כל הירק ומשאירים להתבשל 45 דקות עד שעה

בסוף הבישול מוסיפים מלח ופלפל.

אני לא אוהבת אבקות מרק אז לא מוסיפה. אבל לבחירתכם.

ועם הסלקים שנשארו אפשר להכין מיץ סלק 🙂